彭东晓，男，山西省稷山县人，中共党员，中央党校经济专业毕业，大学学历。1985年8月参加工作，历任山西省林业厅人事教育处助理调研员，山西省土地管理局地籍处副处长，山西省国土资源厅办公室副主任（期间，2001年9月~2003年9月，在霍州市挂职，任副市长）、政策法规处处长。2008年7月~2011年10月，任山西省国土资源厅总经济师、党组成员。2011年10月起任山西省国土资源厅副厅长、党组成员，2017年11月任山西省地质勘查局党委书记，2017年12月任山西省地质勘查局党委书记、局长。